Dienstag, 30. Mai 2017

Buchrezension "Selbst gemacht - Nützliches und Kreatives für meinen Hund" (Werbung)

Buchrezension -  "Selbst gemacht - Nützliches und Kreatives für meinen Hund"


Als Hundebesitzer habe ich mich sehr gefreut auf Blogg dein Buch den Zuschlag für dieses Buch erhalten zu haben.

Warum? Naja unser Charlie rennt keinem Ball hinterher wenn dann nur nem Leckerli, er hat Spielzeug, aber das haben wir noch von Anfang an, da er es auch nicht zerstört - aber Denkspiele mag er. Angefangen hat alles mit einer Eierschachtel die er geöffnet hat (war ja auch ein Leckerli für ihn drin)....
Aber nun erst mal ein paar Infos zum Buch:
  • Buch -Softcover- hat 156 Seiten
  • Verlag : Kynos
  • Autoren: Martina & Jürgen Schöps 
  • Sprache:Deutsch
  • Erscheinungsjahr: 2013
  • Preis: 19,95€ 
  • Direkt beim Verlag bestellen
  • ISBN-13: 978-3954640058

Das Buch gliedert sich eigentlich in drei Teile. Handarbeiten, Backen und Handwerklich. 


Die Aufgliederung finde ich sehr übersichtlich.


Für die Leute die mit der Nähmaschine umgehen können sind auch Schnittmuster im hinteren Teil des Buches - so dass es jeder Schneider die Dinge leicht nachmachen kann. Da ich jedoch keine Nähmaschine besitze lass ich da mal besser meine Finger davon.


Jedoch sind auch Anleitungen dabei um Halsbänder zu knüpfen - auf die selbe Art und Weise habe ich früher für unsere Kinder aus Bast Freunschaftsbändel hergestellt.


Im Backteil hat mir das Brötchenrezept recht gut gefallen, das dann verpacken und der Hund kann sich seine frisch gebackene Belohnung abholen. Hier muss ich jedoch sagen das mir die anderen Rezepte doch zu sehr Fleischlastig waren - hatte Charlie ja auch schon einmal Leberwurstkekse gebacken, der Geruch ist da schon etwas extrem und seit dem lasse ich das - eine Muffin mit Möhren etc. mag er genauso gerne, aber das ist eben Geschmacksache. Kenne viele die dies sicher machen - zu denen gehöre ich jedoch definitiv nicht.
Aber das Rezept für das Bananeneis werde ich diesen Sommer mit Charlie testen. Wenn er das wüsste würde er jetzt sicher sagen, da ist noch eine Banane ... mach ma hinne :)


Geschenke öffnen, das kann unser Charlie auch und das liebt er - auch solche Sachen werden vorgestellt sowie ein Knotenseil für Zerrspiele, das finde ich richtig gut. Mann kan dazu auch alte Fleecedecken verwenden - also nicht wegschmeißen sondern noch was nützliches daraus machen wenn sie nicht mehr schön sind.
Aus der Unterwolle des Hundes Filzbälle herstellen,  auf jeden Fall besser als Tennisbälle, die meist zerfetzt werden und somit nicht gerade gut für Hunde sind. In diesem Bereich viele tolle Ideen.


Der Teil Holzsielzeug als auch Outdoor hat mich persönlich nicht begeistert, nette Ideen, aber der Aufwand ist meines Erachtens einfach zu groß und ein Holzhütte oder Hindernisse sind für uns einfach nicht so interessant. Denke aber für Menschen die gerne mit Holz werkeln ist es doch recht interessant. 


Mein Fazit, man kann sich viele Anregungen aus dem Buch rausziehen. Es ist auf jeden Fall für nähbegeisterte genau das richtige.
Ich persönlich würde es mir nicht umbedingt kaufen - da ich nicht nähe, unser Hund zwar gerne Denkspiele macht, aber da dann sehr gerne viel Abwechslung möchte und wir diesbezüglich selbst sehr kreativ geworden sind. Es ist eine runde Sache mit vielen gut bebilderten Anleitungen und für jeden nachmachbar. Alles ist sehr gut und einfach und verständlich erklärt. Durch die Smileys kann man auch sofot den Schwierigkeitgrad erkennen.

So nun aber erstmal ein dickes Dankeschön an 
als auch an
das ich durch sie die Möglichkeit hatte das Buch zu lesen!
Liebe Grüße Petra

Sonntag, 28. Mai 2017

Döner Kebab selbst machen - ganz einfach im Slow Cooker

Döner selbst machen


 Hab ne Zwiebel auf dem Kopf ich bin ein Döner - denn Döner macht schöner...
naja schöner hat es bei mir jetzt nicht gemacht aber ich esse gerne mal einen Döner. Also eigentlich habe ich auch immer gesagt das werde ich gewiss nicht selbst machen, aber dank meines Slow Cooker dachte ich dann - probieren geht über studieren....





 Man benötigt:
  • 1 - 1,5kg Puten- oder Lamm- oder auch wie bei mir Rindfleisch
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Cocktailtomaten
  • Dönergewürz
Kleine Fladenbrote (REZEPT HIER

Dönergewürz
  • 1 EL Kreuzkümmel frisch mahlen
  • 1/2 EL Meersalz, 
  • 1 EL Paprika edelsüß, 
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Msp Pul Biber, 
  • 1 TL schwarzer Pfeffer, 
  • 1 EL Oregano
  • 1/2 EL Basilikum
  • 1 MSP Kurkuma 
  • 1 Prise Zucker
  • oder einfach mit Olivenöl, 1 Knoblauchzehe, 1EL Paprika, 1 MSP Pul Biber, Oregano, Kümmel und Meersalz.

Wie kommt man auf so eine Schnapsidee? Tja nach dem ich den BBQ-Topf gemacht hatte - wollte ich es versuchen hin zu bekommen. Als erstes schneidet ihr das Fleisch am Vortag in dünne Scheiben.


Da ich eine sehr magere Rinderbrust verwendet habe, wurde es bei mir nicht trocken sondern mit der zweiten Marinade eingelegt.


Ansonsten das Fleisch mit dem Dönergewürz einreiben 


und in einem Gefrierbeutel über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.


Am nächsten Tag Zwiebeln in feine Scheiben schneiden und wer mag noch 2 Cherrytomaten.


Nun den Slow Cooker auf die Seite legen.


1 Schicht Zwiebeln, dann Fleisch, Zwiebeln und so weiter. Bei mir kam noch von Zeit zu Zeit eine Schicht Tomaten dazwischen.


Topf nun einfach auf die Station und auf Low 6 Stunden kochen.


Nun einfach den Backofen auf 250° Grill schalten und das Fleisch auf ein Backblech legen. Unter den Grill schieben bis zum gewünschten Knuspergrad.


Das mit dem Backofen muss man nicht - schmeckt aber halt schon besser.


Während der Wartezeit habe ich dann noch ein paar Fladenbrote gebacken.
So bei uns wird es den nun öfters geben. Beim nächsten mal werde ich es mit einer Putenbrust und Dönergewürz testen. Nun nur noch mit Salat, Weisskaraut, Feta..... füllen.


Wünsch euch ganz viel Spaß beim nachmachen und würde mich freuen wenn ich dann mal hören würde wie es euch geschmeckt hat.


Guten Wochenstart Petra

Dienstag, 23. Mai 2017

Kartoffel-Volkorn Dinkelbrot und Sauerteig

Kartoffelbrot mit ganz einfach


Nun hab ich mich doch mal wieder ans Brotbacken gemacht. Für 2 lohnt sich das ja eigentlich nicht so, aber jetzt gefrieren wir es einfach ein, so hab ich dann auch immer was auf Vorrat. Kartoffeln machen ein Brot immer schön saftig und Vollkorn- und Dinkelmehl soll ja gesünder sein. Zudem beim Grillen im Sommer darf so was auf keinen Fall fehlen...

http://ellensschneiderstube.blogspot.de/

Darum schicke ich das Rezept auch gleich mal rüber zu Ellen von ellensschneiderstube zum Blogsommer. Die veranstalten da einen wahnsinns Parade - nicht nur Kochen/Backen nein mit Nähen, Garten....also schaut mal rein!



Zutatenliste:
  • 300g Kartoffeln
  • 200ml Wasser
  • 1 TL Meersalz
  • 220g Dinkelmehl (ich habe gemischt 1:1 mit Weizenmehl Typ 550)
  • 130g Vollkornmehl
  • 1 EL Sauerteigextrakt
  • 1 TL Salz
  • 10g Hefe
  • 1 Prise Zucker
  • 20ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • Mehl für die Arbeitsplatte 

Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.


In einen Topf das Wasser, 1 TL Meersalz geben sowie die gewürfelten Kartoffeln. Diese nun erstmal gar kochen.


Das ganze mit Wasser pürieren.
Die Masse in eine Rührschüssel geben.


Salz und Sauerteigextrakt dazu geben.


Mahl darauf geben.


Kleine Kuhle machen, Gehe rein bröseln und eine Prise Zucker.
Den Schwups Wasser drüber und erstmal stehen lassen.


Olivenöl dazu geben und alles zu einem Teig verkneten.


Diesen nun erstmal auf doppelte Größe gehen lassen.


Auf eine Arbeitsplatte ausreichend Mehl geben.


Teig mit feuchten Händen aus der Schüssel  holen.


Diesen nun einfach wie zu einer Pizza mit der Hand platt drücken.


Teig aufrollen.


Nun einfach mit der Verschlussseite ins Mehl legen nochmal abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.

Backofen auf 230° Ober- Unterhitze mit einer Schüssel Wasser auf dem Boden anheizen.


Brot nun umgedreht auf ein Backblech mit Backpapier legen.
In den vorgeheizten Ofen schieben und 15 Minuten backen.
Temperatur nun auf 200° reduzieren und Backofentür öffnen so das der Wasserdampf entweichen kann. 
Nochmals 20 - 25 Minuten backen.


Heraus kommt ein finde ich super leckeres Brot.


Liebe Grüße und viel Spaß beim nachbacken
Petra


 

Samstag, 20. Mai 2017

Balsamico Orange-Granatapfel oder lieber Sirup - Geschenk für Freunde

Granatapfel - Orangen - Balsamico und noch nebenbei einen gesunden Sirup einkochen


Mein Mann liebt inzwischen Granatapfelsirup - er meint der tut ihm gut! Da sich zum einen mein Vorrat zur Neige neigt und es die ja auch nicht mehr lange gibt habe ich gleich noch welchen gekauft. Aber immer der selbe - meinem Mann wäre das egal - ich finde es langweilig - daher habe ich diesmal das ganze noch mit Vitamin C aus der Orange aufgepeppt.

Ein Teil davon habe ich dann auch noch für einen leckeren Balsamico abgefüllt.
So nun zum Granatapfel - er soll wohl eine der ältesten Heilfrüchte sein! Hilft bei Herz-Kreislaufbeschweren, ist gut für die Leber und soll auch noch bei chronischen Entzündungen helfen. Auf jeden Fall ist er reich an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen. Die Orange sind natürlich Vitamin C reich aber sie können noch mehr! Sie helfen bei Verstopfung, stärken das Immunsystem und sollen Bluthochdruck vorbeugen. Also diese Kombi kann ja nur gesund sein und vor allem sie ist lecker.



Man benötigt:
  • 1 Granatapfel (wenn arg klein 2)
  • 5 Orangen
  • Zucker
  • Weissweinessig




Als erstes reibt ihr den Granatapfel auf einer Arbeitsplatte, so das sich die Kerne darin löseun und den Saft frei geben. Auf deutsch wie bei Zitrusfrüchten.
Granatapfel halbieren - vorsichtig und am besten gleich über der Preese aufschneiden, der Saft spritz gleich raus. 

Wer noch Balsamico ansetzen möchte sollte hinterher 2 EL Kerne entnehmen und diese in ein steriles Glas geben.

Granatapfel auspressen.
Etwas Saft zu den Kernen geben.
Den restlichen Saft in einen leeren (den ihr zuvor wiegt) geben.

Nun die Orangen auspressen. Wenn ihr unbehandelte habt und es euch nicht zu viel Geschäft ist - vor dem auspressen ganz dünn abschälen. 

Ein Schwups O-Saft zu den Granatapfelsaft-Kernen für den Balsamico.
Den Rest zum Saft in den Topf.

So nun gebt ihr in den Balsamico Ansatz  noch etwas Orangenschale (klar wer behandelte hat und oder sich den Akt nicht macht auch ein Päckchen). 


Mit weissem Balsamico auffüllen.


Für 2 Wochen auf die Fensterbank und täglich schütteln.

Aber weiter gehts mit dem Sirup.
Den Topf mit dem Saft wiegen - Leergewicht Topf abziehen und das Ergebnis an Zucker dazu geben.

Alles unter rühren zum kochen bringen. Temperatur nun reduzieren und einfach 20 Minuten weiter vor sich hin köcheln lassen.

Den Sirup nun einfach heiß in sterile Flaschen abfüllen.
Ob im Sprudel oder im Sekt einfach lecker.

Wenn die zwei Wochen rum sind nehmt ihr euren Balsamico, filtert ihn durch eine Haarsieb (wer ein Tütchen verwendet hat sollte noch ein Mulltuch verwenden).
In sterile Flaschen abfüllen und wer mag für das nächste Salatdressing verwenden oder an liebe Freunde verschenken.
So nun wünsch ich Euch allen einen super schönes Wochenende!
Petra