Hausmittel bei Grippe II

Natürliches Antibiotika zum Abendbrot

Eine liebe Ex-Arbeitkollegin und Freundin hatte mir ihr Rezept verraten, was ihr ein alter Apotheker geraten hat. Wieder eins der Rezepte die sehr viel Überwindung kosten und eigentlich nur vom Kopf her eklig sind. Warum? - einfach mal machen.

Man benötigt:

• 1 Scheibe Toastbrot
• 1 dünne Scheibe Knoblauch
• Butter
• Honig
• Thymian 

als erstes schneidet ihr aus dem Toastbrot ein kleines Quadrat. Mit Butter beschmieren. 1 dünne Scheibe Knoblauch ohne Keim (sonst stinkt man) auf die Butter legen. Etwas Thymian drauf streuen.
Nun noch etwas Honig drüber.
Ab in den Mund, gut kauen und schlucken.
Wenn man nicht weiss was man da isst ist es gar nicht so schlimm und das was wichtig ist, tut es -> es hilft.

Schnupfen - Stirnhöhle - Nebenhöhle (Kopfschmerzen)

Man benötigt:

• 1 Kartoffeln
• 1 Windel

Kartoffel kochen bis sie gar ist,

Diese dann in eine Windel legen und zerdrücken.
So warm wie es erträglich ist auf die Stirn und Backe legen. Man kann die Windel ja mehrfach um die Kartoffelmasse wickeln.

Die Wärme löst den Schleim - die Kartoffel danach entsorgen keines Falls essen - sie nimmt Giftstoffe auf die im Körper sind.

Danach noch mit Kamille und Salzwasser inhalieren.

Halsschmerzen

Solltet ihr Halsschmerze haben - die aber nicht vereitert sind - einfach nur Halsschmerzen! dann hilft folgendes.

Zutaten:

• 2 Windeln
• 1 Schal
• 1 Schüssel mit 1l kaltem Wasser
• 2 EL Meersalz

Salz in die Wasserschüssel geben. Eine Windel darin eintunken, auswinden und dem geplagten Menschen um den Hals Binden. Trockenen Windel drüber sowie einen Schal. Das ganze 10 Minuten drauf lassen.
Schal und Windeln runter. Hals trocknen. Genau nach 1 Std. die Prozedur wiederholen. Sollte man schon 3 - 4 x machen damit es wirkt.
Unsere Große hatte immer Probleme damit und das ist etwas was wirklich Linderung gebracht hat.

So nun hoffe ich das ihr alle ohne viel Medizien durch die Erkältungszeit kommt.

 

Putenrollbraten mit Mandarinen Kartoffelscheiben und Ackersalat

Putenrollbraten mit Mandarinenfüllung

 

Advent, Advent ein Lichtlein brennt. Die Clementinen gibt es nun wieder in Hülle und fülle und die Kombi hatte mich schon lange gereizt - eine Putenbrust mit Mandarinen, getrockneten Tomaten und Knoblauch zu füllen. Passt ja auch zu der Jahreszeit. Mein Mann war erst etwas skeptisch, aber nach den ersten bissen war er dann doch davon mehr als überzeugt.

Das sollte in den Einkaufskorb:

• 1 Putenbrust (ca. 1kg)
• getrocknete Tomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel,
• 1/2 Mohrrübe
• etwas Lauch
• etwas Sellerie
• Oregano, Thymian
• Chili, Pul Biber, Meersalz, Pfeffer. Paprika
• 1 Prise Orangenabrieb
• 1 EL Tomatenmark
• Kartoffeln
• 3/4l Gemüsebrühe
• 1/8l Weißherbst
• 2 EL Mandarinen- oder Orangensaft
• Saucenbinder
• 2 Mandarinen (Clementinen - die haben keine Kerne)

Die Putenbrust abwaschen und von Fett befreien.

Das Gemüse klein schneiden. Die Mandarinen schälen und gut von der weißen Haut befreien.

die Putenbrust mit etwas getrockneten Tomaten, Knoblauch und den Mandarinenstücken füllen, etwas Pul Biber und Paprika darüber und zusammen wickeln. 

Nun kann man sie entweder mit einer Schur umwickeln so daß alles zusammen bleibt. Mein Faden war zu schwach und ich habe kurzer Hand Holzspieße verwendet. Sieht etwas rustikal aus, hat aber den Vorteil das sie hinterher auch schnell wieder entfernt sind.

Das Fleisch nun mit den Gewürzen einreiben.

Nun in einem schweren Topf etwas Fett erhitzen und das Fleisch rund herum kross anbraten.

Gemüse dazu sowie das Tomatenmark und kurz mit anbraten. Nun das ganze mit dem Wein und dem O-Saft ablöschen.

Brühe dazu und den Orangenabrieb.

Temperatur reduzieren und auf niedrigster Stufe 2 Std. ziehen lassen.

Das Fleisch aus der Sauce holen, in Alufolie einwickeln und ruhen lassen. In der Zeit die Sauce an dicken und nochmals ab schmecken.

Während die Pute vor sich hin köchelt könnt ihr die Kartoffeln waschen, schälen, dünn schneiden und mit einer Küchenrolle trocken tupfen. 

In eine Plastiktüte etwas Olivenöl, Oregano, Paprika, Pul Biber und Salz geben. 

Kartoffelschnitze darin kneten und auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Bei 200° Ober- Unterhitze 25 - 30 Minuten backen.

Fleisch von den Spießen befreien, in dünne Scheiben schneiden und zurück in die Sauce.

Alles schön mit einem Salat servieren.

Wünsche Euch allen eine ruhige Adventszeit

 

 

Kekse - Pralinen kreativ verpacken

Pralinenschachtel falten - ganz einfach

Heute zeige ich euch wie man ohne viel Zeit und Geldaufwand sehr schöne Schachteln für Kekse oder Pralinen herstellen könnt.

Es ist ja nicht meins alles toll zu verpacken und das nötige Handwerkszeug um aufwendige Schachteln und Täschchen und Co herzustellen habe ich nicht. Kaufen möchte ich es mir auch nicht, da ich es viel zu wenig benutzen würde. Da bewundere ich liebe die Sachen bei Ellen, Doris oder bei Britta, die sind darin richtig gut!

Nun eine Schachtel die mir eine Kollegin in der Firma gezeigt hat, die schnell und einfach geht und trotzdem was her macht!

Man benötigt lediglich:

• 2 Blatt Papier
• 1 Schere
• etwas Geduld bis der Groschen gefallen ist :)
• Optional 1 Stift oder Füller

1 Blatt zu einem Quadrat falten. Das restliche Blattstück einfach abschneiden.
Hier sei gesagt wer ein Blatt mit Bilder nimmt oder Geschenkpapier hat natürlich auch ein super schönes Ergebnis. Ich habe einfach ein paar liebe Worte auf das Papier geschrieben, finde das macht die Schachtel zu etwas besonderem und persönlichem.

Nun faltet ihr zur anderen Seite das Dreieck.
Immer darauf achten das die Knicke gut durchgezogen sind, das erleichtert euch hinterher das Falten. Wer will kann dazu auch den Rücken der Schere oder ein Lineal nehmen.

Man sollte auch darauf achten das man ganz akkurat arbeitet - also die Kanten ordentlich aufeinander legen.

Nun wieder auseinanderfalten und das Quadrat halbieren.

Und wieder auseinander falten. Jetzt faltet ihr die Ecken zur Mitte- so das ihr ein kleines Quadrat bekommt.

Wieder auseinander falten. Nun faltet ihr ein Rechteck in dem ihr je zwei Seiten zur Mitte faltet. Mir fällt gerade auf das es beim Zeigen viel leichter geht als es in Worte zu beschreiben.

Faltet nun 2 Dreiecke in die Mitte, halbiert diese. So die Seitenwände sind somit schon mal fertig.

Jetzt kommt der knifflige Teil.

Haltet die Dreiecke hoch, dann nur noch mal umschlagen - fertig.

Auf der anderen Seite das selbe noch mal machen. 

Siehe da der Boden ist fertig. Muffinförmchen rein stellen oder ....

Nun gleich noch mal das selbe und man hat den Deckel.
Denke mal das man die Erklärung besser nicht liest sondern einfach den Bildern folgt, dann erklärt sich das besser.

Das ist so leicht das es sicher auch Kindern viel Spaß macht!

Wünsche euch allen viel Spaß beim falten. Wenn es euch der Sinn nach was anspruchsvollerem ist, schaut bei Ellen, Doris oder Britta oder ..... vorbei.

...

Florentiner mit Walnüssen

Florentiner - lecker zum Eis, Kaffee oder als Energie für zwischendurch

Endlich ich habe ein paar Tage frei, Zeit um in der Küche zu arbeiten, mit Charlie über das Feld laufen und einfach nur die Ruhe genießen. Naja eigentlich ist es ja nur der Freitag, aber da ich letzten Samstag auch arbeiten musste, wurde es jetzt wirklich Zeit den Kopf mal wieder frei zu bekommen. Habe sogar extra zu dem Rezept gebastelt - aber die Schachtel werde ich euch ein anderes Mal vorstellen.

  
Zutaten:

• 120g Walnüsse gemahlen
• 180g Walnüsse grob gehackt
• 250g Zucker
• 110g Butter
• 150g Sahne
• Tonka - Abrieb
• 100g Kuvertüre (optional)

Der Nussberg nimmt ab, obwohl die Weihnachtsbäckerei bei mir noch nicht begonnen hat, dieses Jahr hab ich noch nicht die Kurve bekommen, die letzten Jahre war spätestens ab dem 20. November die ersten Sorten in der Blechbox.

Nüsse schälen und 120g schreddern, die restlichen geschälten Nüsse einfach grob hacken.

In einen Topf Butter, Zucker und Sahne geben. Das ganze zum schmelzen bringen.

Nüsse dazu geben und zum kochen bringen. Etwas Tonkaabrieb dazu.

Mindestens 5 Minuten kochen.

Backofen auf 200° Ober- Unterhitze vorheizen.

Die Masse auf dem Blech verteilen (hatte bei mir versucht gleich Florentiner zu formen - geht nicht)

Also so nicht machen - sieht nur vor dem Backen gut aus.

Für 12 - 15 Minuten in den Backofen.

Auf das Kuchengitter ein weiteres Backpapier legen. Das Blech drehen so das die glatte Seite nach oben liegt.

Etwas abkühlen lassen und dann mit einem Ausstecher ausstechen oder in Quadrate schneiden.

Wer möchte kann nun die Kuvertüre schmelzen und die Unterseite der Florentiner damit bestreichen.

So nun wünsche ich Euch allen ein erholsames Wochenende, ohne Stress und Hektik.

 

Schokolaib zum Kaffee - oder auch Baby Schokoladenbrote

Ein Laib Brot - in klein zum Kaffee ..... natürlich auch zum Tee

Jetzt ist es soweit, ich backe mal wieder Brot, aber der Brotlaib ist winzig klein und mit einem Haps

im Mund verschwunden. Ganz ohne Sauerteig und Hefe. Aber dafür schön schokoladig, fluffig.

 

Man benötigt:

• 250g Mehl
• 125g Butter
• 125g Zucker
• 1 Ei
• 1/2 TL Backpulver
• 15g Kakao ungesüßt
• 1/2 TL Lebkuchengewürz
• 1 TL Spekulatius -Creme
• 1 Handvoll Babymarshmallows
• Puderzucker

Alle Zutaten bis auf die Marshmallow in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten.

Die Spekulatiuscreme muss man nicht kaufen - kann man auch selbst herstellen- KLICK HIER

 
Nun die Marshmellows einarbeiten.

Teig in Frischhaltefolie einwickeln und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.
Backofen auf 200° Ober- Unterhitze vorheizen.

Kleine Brotlaibe formen und aufs Backblech legen.
Für ca. 12 Minuten backen.

Mit Puderzucker bestreuen.

Bei mir gabs das für eine Arbeitkollegin als kleine Aufheiterung die sie derzeit gut gebrauchen kann.

Wünsche euch allen eine schöne Restwoche