Fisch mit Gemüse im Backpapier sanft gegart

"ä Fisch - Guzele" 

Diesmal konnte ich es nicht lassen - Guzele ist eigentlich schwäbisch und bedeutet Bonbon. Aber wie hört sich das denn an ein Fisch Bonbon, ne, voll langweilig. Das hat dieser Fisch nicht verdient. Diesmal gab es nur 1 Bild vom Endprodukt - der Duft beim öffnen des Guzl hat mich so dahinschmelzen lassen das auch ich lieber gegessen habe als zu fotografieren. Also an alle die kein Fisch mögen - den kann man essen.

Einkaufsliste für 3 Personen:

• 3 Bögen Backpapier
• 3 Pangasiusfilet
• 5 Pilze
• 3 Tomaten
• 1 Paprika (Optional)
• 5 Kartoffeln
• etwas Kümmeln, Oregano
• Salz, Pfeffer, Bul Biber
• spritzer Zitronensaft 
• etwas Butter

Kartoffeln mit etwas Kümmel gar kochen.

Keine Angst sie schmecken nicht nach Kümmel, ist aber dadurch besser verträglich.

Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden.

Nun das Backpapier hinlegen, eine Reihe (in Fischlänge) an Kartoffelscheiben legen und Salzen.

Fischfilet darauf legen, gut würzen (Pangasius ist ein nicht fischig schmeckender Fich :) ehr neutral) und ein spritzer Zitronensaft drüber.

  

Die Pilze putzen, in Scheiben schneiden und auf dem Fisch verteilen. Verwendet ruhig unterschiedliche Pilze.

Wer mag jetzt noch Tomaten, Paprika oder anderes Gemüse. Mein Mann mag da keine Tomaten drin, daher bei ihm noch eine Lage Pilze und Kartoffeln.

 

Ein paar Butterflöckchen drauf und das ganze wie ein Gutzel (Bonbon) verpacken. Es muss komplett geschlossen sein!

Im vorgeheizten Backofen bei 180° Ober- Unterhitze 20 Minuten garen.

Aus dem Backofen holen und auf einen Teller legen und jeder darf sein Fisch selbst öffnen. Der Duft nach Pilzen, Kräutern einfach total genial!

 

 Wünsche Euch allen ein wunderschönes Wochenende!