Essen mit Freunden für schöne Stunden...

Hähnchenbrust - Süßkartoffel - Pommes - Möhren - Bohnen

Was gibt es schöneres als mit Freunden an einem Tisch zu essen, zu quatschen, zu lachen, sich alte Geschichten zu erzählen? Dazu in der Mitte zwei Platten mit leckerem leichten Essen, so dass sich jeder das nehmen kann was er mag. Das sind die besonderen Momente im Leben. Für mich gehört zu so etwas einfach etwas gutes auf dem Tisch dazu. Nicht umsonst ist bei uns die Küche der Ort wo Freunde sich am aller liebsten aufhalten....auch wenn sie winzig klein ist!

Zutatenliste (4 Personen)

• 4 Hähnchenbrüste

Fleischmarinade

• 1 Knoblauchzehen
• 1 EL Paprikapulver
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 TL Honigsenf (geht auch mit normalem Senf!)
• 1 gute Prise Pul Biber 
• etwas Olivenöl

Möhrchen

• 6 Möhren
• 1 Zwiebel
• 1 Stück Ingwer
• etwas Kümmel
• 1 gute Prise Pul Biber
• 1/8l guten Orangensaft

Bohnen

• 250g Prinzessböhnchen
• 6 Scheiben Speck

Pommes

• 1 Süßkartoffel
• 5 Kartoffeln
• 2 Gefrierbeutel
• 2 EL Paprika 
• Meersalz, Pul Biber
• Olivenöl
• 1 EL Speisestärke
• 1 TL Senf

Hähnchenbrust am Vortag waschen und Putzen.

Knoblauchzehe in sehr feine Würfelchen schneiden. 

In einen Gefrierbeutel die Zutaten für die Marinade geben. Alles gut miteinander mischen und die Hähnchenbrüste dazu geben. Alles gut Mischen, so dass alle Brüste was von der guten Marinade haben.

Diese nun über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

Am nächsten Tag Backofen auf 220° Ober - Unterhitze vorheizen - Brüste auf ein Backblech mit Backpapier legen.

Kartoffeln und Süßkartoffeln waschen schälen und in Pommes schneiden.

Marinaden für die Pommes herstellen.

Bei der Marinade für die Süßkartoffelpommes muss Stärke in die Marinade damit sie nicht labrig werden.

Die Pommes zu den Brüsten aufs Blech legen und noch etwas Paprika darüber streuen.

Das ganze nun in den vorgeheizten Backofen für 25 Minuten schieben. 

Möhren schälen und in schräge Scheiben schneiden (schmecken auch gerade geschnitten ist halt ein wenig Optik).

Zwiebel fein würfeln in einen großen Topf mit Öl,geriebenem Ingwer und etwas Kümmel leicht dünsten. 

Möhren und Pul Biber dazu geben und mit an dünsten. 

Mit dem Orangensaft ablöschen.

Möhren nun einfach köcheln lassen.

Bohnen putzen und im leicht gesalzenem Wasser kochen. Mit eiskaltem Wasser abschrecken. 

Mit schönen Speckscheiben umwickeln und in einer Pfanne ohne Fett ausbraten.

So nun einfach das Gemüse auf Tellern in der Mitte anrichten, die Brüste in Scheiben schneiden und um das Gemüse legen.

Dazu passt es natürlich auch wenn ihr noch zusätzlich ein frisch gebackenes Wurzelbrot reicht!

Wünsche euch allen einen guten Start und einen wunderschönen Oktober und natürlich ganz viel Spaß beim nachkochen und bei einem wunderschönen Essen in einer gemütlichen Runde mit glücklichen Momenten.

Petra