Pralinen ganz einfach

Pralinen mit Orangenlikör-Ganache und Reeses

Perfektion, etwas was mir eigentlich immer fehlt, es muss lecker sein, aber das Aussehen bei so was hat bisher immer hinten angestanden. Wenn ich mir anschaue wie toll manche Leute das immer hin bekommen, da denke ich immer wow! Diesmal habe ich auch versucht mich zu verkünsteln, wie ich finde hat sich der Zeitaufwand wirklich gelohnt! Geschmacklich sind sie deswegen nicht besser - aber optisch machen sie richtig was her - finde ich zumindest.

Man benötigt:

• 200g Vollmilch - Kuvertüre

•  100g Weiße Kuvertüre

• 1 TL Orangenlikör

• 50g Erdnussbutter
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 TL Zucker
• 1 gute Prise Meersalz
• 1 Portion Geduld

Eine Kollegin hat im Geschäft eine Runde Toffifee geschmissen, doch ich wollte nur die Verpackung.

Als kleines Dankeschön hat sie natürlich auch ein paar Pralinen bekommen.

Vollmilch - Kuvertüre und weiße Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen.

Erdnussbutter mit Zucker, Vanilleextrakt und Meersalz glatt rühren. Die Reeses-Füllung einfach in den Kühlschrank stellen bis sie benötigt wird.
Die Hälfte der weißen Schokolade in ein extra Schüsselchen geben und den Orangenlikör dazu geben. Alles zügig zu einer Creme schlagen.

Die Pralinenfächer mit Vollmich-Kuvertüre zu 1/3 Füllen.
Mit dem frisch gewaschenen Finger die Kuvertüre darin verteilen.
Einfach kurz trocknen lassen.

Eine kleine Kugel der Füllung nun in die Halbkugel legen - entweder Reeses oder Orangenlikör-Ganache.
Das ganze mit Kuvertüre abdecken.

Auf die mit Orangenlikör-Ganache habe ich etwas Orangenabrieb.

Bei der Reeses - Praline einfach mit einem Holzstäbchen in die dunkle Küvertüre tunken - und die Pralinen verzieren.

Jetzt heißt es nur noch warten bis die Schoki hart ist.

Wünsche euch allen einen guten Start in die neue Arbeitswoche!
Vor allem kein Stress und Ärger!