(Werbung) "Besser essen nebenbei" - Buchrezension

"Besser essen nebenbei"

Wieder darf ich Euch mal wieder ein sehr interessantes Buch vorstellen. Ein Buch bei dem sich alles um die Ernährung dreht.

Allgemeine Infos:

Taschenbuch 224 Seiten

Verlag: Stiftung Warentest
Autoren:  Kathrin Burger und Astrid Bürscher

ISBN-13: 978-3868514759
Format: 16,9 x 17,5 cm

Preis: 16,90€
Bestellung: Stiftung Warentest


Als ich das Buch bei Blogg dein Buch entdeckt habe, hat mich das Cover erstmal abgeschreckt, für mich persönlich ist es nicht ansprechend - altbacken und irgendwie im Look der 70er. Doch als ich mir dann die Beschreibung durch gelesen habe, dachte ich könnte gut sein.

Was soll ich sagen, ich hatte das Glück das der Verlag sich für meinen Blog entschieden hat und ich Anfang Februar ein Exemplar im Briefkasten hatte.
Bin so happy - habe schon lange nicht mehr so viele Infos aus einem Buch gezogen wie aus diesem.

Wahnsinn was da an Informationen drin stecken von denen ich wirklich keine Ahnung hatte.
Hier geht es um den Umgang mit Lebensmittel, wie ernähre ich mich und was ist wichtig. Auch Warenkunde und welche Lebensmittel belastet sind und aus welchen Ländern man es meiden sollte.

Das Beste Essen ist nicht gesund wenn ich es nicht genieße - es in 5 Minuten runterschlinge. Ausgewogene Ernährung, mit Freunden in einer großen Runde gemütlich Essen....
Pommes sind viel gesünder als Salzkartoffeln, da hab ich dann alles was die Kartoffel an gesundem zu bieten hat rausgekocht.

Gefrorenes Gemüse ist reicher an Vitaminen als frisches Gemüse...
Das Buch ist sehr gut aufgebaut, Rezepte gibt es auch einige, wobei mich die jetzt nicht unbedingt vom Hocker hauen, aber sind schon auch leckere Sachen wie die Crespelle dabei.

Abschließend möchte ich noch sagen das es kein Buch ist um eine Diät zu machen sondern ein umfassender sehr guter Ernährungsberater. 

Also Leute, wer im Büchergeschäft steht und ein gutes Buch benötigt...
schaut rein!
Von mir bekommt dieses Buch 5 Sterne - aber keinen einzigsten fürs Cover😊

So nun dein dickes Dankeschön an den Verlag Stiftung Warentest und an die Plattform 

das sie mir die Möglichkeit gegeben haben das Buch zu lesen!

Euch allen ein wunderschönes und erholsamen Sonntag

Petra

Asia - Hähnchenpfanne

Hähnchenpfanne mit Glasnudeln und Erdnüssen

Mein Mann hat das Kochfieber erfasst. Asiatisch sein Ding, nach der Bihuhnsuppe wollte er nun mal was anders ausprobieren. Alles in einer großen Pfanne und schnell sollte es gehen. Herausgekommen ist diese leckere Pfanne.

Wer mit Erdnüssen ein Problem hat kann sie natürlich auch weg lassen.

An dieser Stelle noch eine kleine Vorankündigung, demnächst kommt ein Post über Olivenöl aus Griechenland, nicht irgend ein Olivenöl sondern ein ganz besonderes, das ich sogar pur zu mir nehmen kann. Es ist leicht, hat einen wunderbaren und zitronigen Geschmack und was soll ich sagen, es ist was ganz besonderes. Also seit gespannt!

Zutatenliste:

• 2 Hähnchenbrustfilte
• 2 Zwiebeln
• 1 gutes Stück Ingwer 
• 1 Knoblauchzehe
• 50g Erdnüsse gröstet und gesalzen
• 200ml Gemüsebrühe
• 5 EL Sojasauce
• 125g Glasnudeln
• Pul Biber
• Apfel oder Ananas oder Kiwi

Als erstes Hähnchenbrust putzen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden.

Knoblauch fein würfeln und die Zwiebeln fein hobeln.

Ingwer schälen und fein reiben. Ich verwende derzeit getrocknete Ingwer und kann diese direkt ganz fein reiben. 

Die Erdnüsse fein hacken oder im Schredder hacken.

Bei mir Apfel in kleine Stücke schneiden. 

Nun eine große schwere Pfanne mit Olivenöl erhitzen, Fleisch darin anbraten. Pul Biber, Ingwer, Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und mit anbraten.

Nun die Erdnüsse und das gewünschte Obst dazu geben und mit Brühe und Sojasauce ablöschen.

Alles erstmal köcheln lassen.

Nudeln dazu geben, 

Alles gut durchmischen. Evtl. noch mit etwas Sojasauce ab schmecken.

Danach heisst es nur noch hinsetzen und genießen.

Wünsche euch allen einen wunderschönen erholsamen Sonntag

Petra 

 

Englische Pie mit einem Hauch Italien

Cottage Pie mal anders

Nachdem sich alle über meine letzte Pie so gefreut haben, dachte ich machen wir das ganze doch mal deftig. Ja so ein richtig schönes Mittagessen. Salat dazu und gut ist. Wer jetzt sagt das es mit der klassischen Cottage Pie nicht viel zu tun hat, ok hat irgendwo recht, aber deswegen ja auch italienisch angehaucht 😋.

Zutatenliste:
 
Füllung:

• 300g Rinderhackfleisch
• 1 EL Tomatenmark
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Dose sehr gute Pizzatomaten
• 2 TL Gemüsebrühe Instant
• 50g Parmesan
• Meersalz, Pul Biber, Oregano 
• 1 gute Prise Zucker

Kartoffelbrei:

• 500g mehlig kochende Kartoffeln
• 125ml warme Milch
• 1 gutes Stück Butter 
• Meersalz, Muskatnuss

Topping:

• 1 Ei

Hört sich wenn man das so durchliest nach viel Arbeit an, ist es aber garnicht!
Als erstes Zwiebel und Knoblauch ganz fein würfeln.

Hackfleisch scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch sowie Tomatenmark und  1 gute Prise Zucker dazu und weiter braten. 

Nun alles mit den Pizzatomaten ablöschen. Temperatur auf kleinste Stufe.
Mit Salz, Pul Biber, Brühe und Oregano würzen.

Parmesan dazu.

Nun alles nur noch ziehen lassen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In gesalzenem Wasser gar kochen. Diese nun abschütten, abdampfen lassen und durch die Kartoffelpresse drücken. Warme Milch und Butter mit dem Schneebesen einarbeiten. Mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss verfeinern.
Backofen auf 200° Ober- Unterhitze vorheizen. 

Eine Auflaufform mit Öl ausreiben und die Fleischmasse einfüllen.

Kartoffelbrei oben auf setzen.

Mit einer Gabel - wer will ein Muster in den Kartoffelbrei ritzen.

Das Ei verquirlen und darüber verteilen.
Nun für 30 Minuten überbacken.

In der Zeit einen leckeren Salat machen oder einfach nichts tun.

So nun hoffe ich euch allen Lust aufs nachkochen bereitet zu haben und wünsche euch allen ein wunderschönes erholsames Wochenende

Petra

Schokohörnchen oder Franzbrötchen

Ein Teig zwei leckere Stückchen

Meinem Mann war es nach Franzbrötchen, mir nach Schokohörnchen. Da es ja beides der selbe Teig ist, ist das ja kein Problem und so hat an dem Tag jeder von uns das bekommen was er wollte. Mein Mann hatte seine Franzbrötchen schon bevor ich sie fotografieren konnte vernascht. Daher kann ich euch nur noch die Hörnchen zeigen 😋

Mit diesen Hörnchen nehme ich auch am Blog-Event bei "Verliebt in Zuhause" teil, also schaut mal rein. Hoffe das sich ganz viele daran beteiligen...

Zutatenliste (4 Teilchen)

• 250g Mehl 
• 10g Hefe
• 50g Zucker
• 50ml lauwarmes Wasser
• 10g Butter (zimmerwarm)
• 87g Milch
• 1/2 Ei 
• 1 Prise Salz
• 30g Butter (eiskalt)
• 1/2 Ei zum einpinseln 
• Butter
• Zimt-Zucker
• Kuvertüre oder Schokocreme

Wer jetzt sagt wie kann man sich für so ein paar Teilchen diese Mühe machen - kann ich nur sagen, so schlimm ist es nicht und nach dem ersten Bissen weiss man warum....zudem könnt ihr ja die Menge verdoppeln😊

Wie so üblich bei einem Hefeteig Mehl in eine Schüssel geben. In eine Kule Hefe und Zucker geben und das lauwarme Wasser darüber gießen.

Das ganz nun erstmal stehen lassen bis sich die Hefe gelöst hat.

Nun 10g Butter, Milch, das halbe Ei (25g)  und eine Prise Salz dazu geben.

Alles zu einem Teig verkneten. 

Diesen nun auf doppelte Größe gehen lassen.

Teig zu einem Rechteck auswellen.

Die Eiskalte Butter in dünne Scheiben schneiden und in der Mitte des Teigs auslegen.

Nun den Teig zu einem Buch zusammen falten und nochmal der Länge nach auswellen.

Wieder zusammen falten, auf ein bemehltes Brett legen und mit Frischhaltefolie abgedeckt für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Nun wieder rausholen, wieder in eine Richtung auswellen und zusammenfalten und für 30 Minuten in den Kühlschrank.

Nun macht ihr das ganze noch einmal...damit es nicht langweilig wird.

Nun den Teig rechteckig auswellen. die eine Hälfte zu zwei Dreiecke schneiden.

Etwas Schoki drauf und zu Hörnchen aufrollen und auf Backblech.

Für die Franzbrötchen dünn mit Butter bestreichen, Zucker und Zimt darauf verteilen und einfach aufrollen.

Die kleine Rolle halbieren und mittig mit nem Holzlöffel eindrücken und auch damit aufs Backblech.

Mit dem restlichen Ei einpinseln - ich habs wie immer vergessen....

Nun den Backofen auf 200° Ober- Unterhitze mit einer Auflaufform mit Wasser drin auf dem Boden des Backofens vorheizen.

So lange dürfen die Teilchen dann noch gehen.

Nun aber ab damit in die Röhre für ca. 20 Minuten je nach Backofen.

Mit Puderzucker bestreuen und bissele auskühlen lassen.

So nun wünsch ich euch allen eine gesunde Restwoche und hoffe das ihr nicht wie ich das Bett hütet.

Petra