Höckli - eine Kindheitserinnerung zu Weihnachten
Zu Weihnachten gab es bei uns immer Höckli, warum? Weil meine Mutti ein Jahr in Arosa als Au Pair gelebt hatte und tja wahrscheinlich war es für sie eine kleine Erinnerung an eine sehr schöne Zeit, von der sie immer gerne erzählt hat. Vom Eishockey, von den 2 Pekinesen, dem tollen Marsch zur Kirche mit Fackeln, von den Seen ... tja und jetzt war es einfach für mich Zeit nach all den Jahren die Höckli mal zu pimpen und auf die heutige Zeit anzupassen. Mutti hätte sich darüber sicher gefreut - den die neue Variante ist richtig gut geworden... und vor allem für alle Backmuffel - kein ewiges warten, kein auswellen, einfach schnell und lecker.
Zutatenliste:
- 100g Mehl
- 65g Haferflocken
- 100g Butter Zimmertemperatur
- 1 Ei
- 60g Rosinen
- 70g Schokodrops (oder gehackte Zartbitterschokolade)
- 25g Zucker
- 100g gehackte Mandeln
- 2 EL Orangensaft oder wie bei mir Orangenlikör
- Puderzucker zum bestäuben
Alle Zutaten in eine Schüssel geben.
Orangensaft oder Likör dazu geben und alles zu einem Teig verkneten.
Mit 2 Teelöffel kleine Häufchen auf ein Backblech setzen.
Diese bei 180° Ober- Unterhitze für 15 Minuten backen.
Auf ein Gitterrost setzen und mit Puderzucker in eine Schneekugel verwandeln.
Wenn das mal kein schnelles Rezept ist.
So nun hoffe ich das ihr vielleicht auch an liebe Menschen denkt, die ihr vermisst und mit einem Rezept das euch an sie erinnert ihnen wieder etwas näher seit!
Liebe Grüße Petra