Dossenheimer Brombeeren - und der Brombeerlimes
So die Brombeeren in der Kurpfalz sind reif - und diesmal habe ich sie frisch aus dem Garten, schon geerntet geliefert bekommen. Wie könnte man sich da besser revanchieren als mit einem leckeren Limes? Ja mit einem Gelee. Warum keine Marmelade? Ganz einfach - wer mag schon die Körnchen in der Marmelade und so viel mehr Aufwand ist es dann auch nicht.
Limes
- 250g Brombeeren
- 100ml Zitronensaft
- 100g braunen Zucker
- 100ml Wasser
- 250ml sehr guten Wodka
Gelee
- 500g Brombeeren
- 150g Wasser
- Gelierzucker
- etwas Zitronenabrieb
- 1TL Vanilleextrakt
Zitronensaft, Wasser und Zucker dazu geben und alles aufkochen lassen. Bei niedriger Temperatur leicht köcheln lassen, bis die Früchte breiweich sind.
Diesmal hatte ich auch etwas Fruchtfleisch das sich unterm Haarsieb gesammelt hatte dazu - aber es dann hinterher doch nochmals durchgefiltert, da ich es dann hinterher doch als unangenehm empfand.
Nun den Wodka dazu geben. Alles gut mischen.
In sterile Flaschen abfüllen.
Für den Gelee die Früchte mit Wasser aufkochen.
Das Gewicht der Fruchtsaftmasse nun an Gelierzucker 1:1,Zitronenabrieb (geht auch ein Spritzer Zitronensaft) und Vanilleextrakt dazu geben.
Alles zum kochen bringen, ab und zu umrühren.
In sterile Gläser abfüllen und schon hat man wieder eine leckeren Brotaufstrich für den Winter oder ein Geschenk für liebe Menschen!
Ein Dank auch an Ellen von LIBellenZAUBER für den genialen Label, das gibt der Flasche den letzten Schliff. Also schaut bei ihr mal vorbei, sie macht immer geniale Sachen!
Ein Dank auch an Ellen von LIBellenZAUBER für den genialen Label, das gibt der Flasche den letzten Schliff. Also schaut bei ihr mal vorbei, sie macht immer geniale Sachen!
Wünsche euch allen ein gesundes, schönes erholsames Wochenende
4 Kommentare:
Hallo Petra,
Brombeergelee habe ich auch schon oft gekocht aber Limes muss ich mal testen.
Hab ein schönes Wochenende.
GLG Doris
Hallo liebe Petra!
Ich mag Brombeergelee seeeehr! Mit Limes habe ich es auch noch nicht getestet.
Wieder mal eine gute Idee von Dir, DANKE!
Und lieben Dank auch für die kleine Werbung, Du bist ein Schatz!
Hab(t) einen schönen Sonntag, hoffentlich ohne Regen wie hier. Ich marschiere jetzt mit den Hunden los, es scheint nicht aufzuhören.
LG Elken
Elken?!- das habe ich zu spät beim Drücken gesehen.
;-) also ich weiß schon noch, wie ich heiße! *lach* Aber meine Rechtschreibkorrektur nicht...
LG ELLEN
Oh wie lieb, da würde ich mich auch freuen über so ein Geschenk.
Toll sieht die Flasche mit dem Label aus!
GlG Geli
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