Gefülltes Fladenbrot aus der Pfanne - Gözleme - vegetarisch

Gözleme mit Spinat und Feta

Fladenbrot - kennt ja jeder von euch, hat sicher auch fast jeder schon mal im Backofen gemacht. Gözleme ist ein gefülltes Fladenbrot aus der Pfanne. Bei uns diesmal vegetarisch, da es auf dem Markt Spinat gab. In der Türkei isst man das ja zum Frühstück - könnt es auch mit Hackfleisch oder mit dem wonach euch der Sinn steht füllen. Geht schnell und schmeckt vor allem kalt und warm. Es hat noch einen guten Nebeneffekt - man hat auch noch am nächsten Tag ein genial leckeres Vesper - wenn noch was übrig bleibt.

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Zutaten: 

Teig:

• 280g Mehl
• 7g Hefe
• 1 Prise Zucker
• 1 Prise Meersalz
• 45g Olivenöl
• 30ml Wasser 

Füllung:

• 1 Zwiebel
• 250g Spinat
• Stück Feta
• Pul Biber, Meersalz
• Petersilie 

Mehl in eine Schüssel geben. Hefe ins Mehl geben, eine Prise Zucker drüber und das lauwarme Wasser dazu geben.

Hefe sich nun erstmal lösen lassen.
Restliche Zutaten dazu geben und zu einem Teig verkneten.
Diesen an einem warmen Ort gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Spinat waschen, die Stängel entfernen und in feine Streifen schneiden.

Zwiebel fein würfeln.

In einer Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln an dünsten. Spinat dazu geben und mit an dünsten bis er zerfallen ist. Mit Salz und Pul Biber würzen.
Käse dazu geben.

Fein gehackte Petersilie dazu und alles gut durcheinander machen.

Der Teig sollte nun auch gegangen sein.

Kleine Kugeln entnehmen und diese auf einer bemehlten Arbeitsplatte ganz dünn rund ausrollen.

Auf die eine Hälfte Füllung geben, zuklappen.

In einer Pfanne mit etwas Butter von beiden Seiten rausbraten.

Mit dem Rest vom Teig genauso verfahren.

Dazu passt super ein Joghurtdip oder Sour Creme Dip.

Liebe Grüße und viel Spaß beim testen Petra