ültje-Kugel - Haselnüsse Cappuccino Style

ültje Haselnüsse - Feine Röstung Cappuccino Style -

Produkttest und eine eigene Kreation

Jetzt kann ich auch sagen, ich war dabei. Ende August wurden 1111 Tester für die NEUE Kreation der Haselnüsse von ültje gesucht. Ich habe mich beworben und 1 Woche später kam schon ein Paket mit den Nüssen ins Haus.

Natürlich kam nicht nur ein Päckchen, sondern 5 kleine mit je 20g und 1 große Packung mit 125g. Das Motto des Neuen Produkts: Cappuccino zum Knabbern!

Es stimmt. Man öffnet die Packung - es verbreitet sich ein herrlicher Duft. Beim erstem Biss auf die Nuss verbreitet sich im Mund ein Geschmack aus Cappuccino abgerundet von einer schönen weichen Karamellnote. Also wirklich sehr lecker. 

Doch dabei wollte ich es nicht belassen. 

Eigentlich stellt man ja Macarons aus Mandeln her. Aber mit dem Ganzen etwas umgebaut, ist ein weiteres Geschmackserlebnis zum Cappuccino heraus gekommen. Die ültjes-Kugel. Eine Kreation von mir.

Hierfür benötigt ihr:

• 55g ültje Haselnüsse Cappuccino Style
• 70g Puderzucker
• 1 Prise Meersalz
• 1 Eiweiß

für die Füllung:

• 10g ültje Haselnüsse Cappuccino Style
• 11/2 EL Frischkäse
• 2 TL frisch gebrühten Kaffee

Als erstes werden die 55g Haselnüsse geschreddert, so fein wie möglich, aber aufpassen, dass ihr keine Haselnussbutter herstellt. 

An dieser Stelle ein ganz dickes Dankeschön an Frau Z., die diese Aufgabe für mich übernommen hat, da meine Kaffeemühle leider den Geist aufgegeben hat und ohne sie diese Leckerei nicht hätte entstehen können.

Aber so sind sie eben, die Hamburger, immer hilfsbereit!

Als nächstes wiegt ihr euren Puderzucker ab und siebt ihn durch ein Haarsieb. Gebt nun das Nussmehl dazu und vermischt es.

Das Eiweiß in eine Schüssel geben und schlagen, bis es anfängt etwas schaumig zu werden und sich die Farbe in Richtung weiß verändert. Jetzt gebt ihr die Prise Meersalz dazu und schlagt es weiter.
Dann gebt ihr langsam die Puderzucker - Nussmischung dazu und rührt natürlich weiter. 
Der Teig ist jetzt zähfließend - also weder fest noch flüssig.
Und ab damit in den Spritzbeutel. 

Auf ein Backblech, Backpapier, oder wer hat eine Silikonmatte, legen. Kleine Tropfen der Masse auf das Backblech setzen. Das Blech einmal fest auf die Tischplatte schlagen ! und es dann erstmal für 30 Minuten stehen lassen.

Den Backofen nun auf 140° Grad Umluft vorheizen.
Das Blech für ca. 10 Minuten in den Ofen schieben. Danach das Backpapier mit den Kugelhälften sofort auf ein kaltes Blech ziehen, dadurch lösen sich die Teilchen danach sehr gut ab.

Bis die Kugelhälften abgekühlt sind, könnt ihr die Füllung herstellen.
Nüsse grob schreddern, Frischkäse und frisch gebrühten Kaffee dazu geben. Alles gut miteinander vermischen. Das war's schon. Die Kugelhälften sind nun auch vollständig ausgekühlt.
Mit dem Messer einfach auf eine Hälfte die Nusscreme geben, dann den Deckel aufsetzen. Mit den Restlichen gleich verfahren.

So, nun wünsche ich Euch, dass es bald Oktober ist und ihr diese leckeren Haselnüsse auch probieren könnt oder vielleicht auch meine Kugeln nachbackt.

Hier noch ein paar Infos zu den ültje Haselnüssen - Cappuccino Style:

Inhalt: 125 Gramm (1,99 € * / 100 Gramm) 
Preis : 2,49 € *
Energie: 795KJ  -  Fett: 16g  -  gesättigte Fettsäuren: 1,7g  -  Zucker: 7,7g  -  Salz: <0,1g