Shortbread - it´s teatime

Shortbread

Derzeit befindet sich jemand liebes schon seit fast 3 Monaten in England! Hut ab, ich hätte mich das nicht getraut. Naja aber nichts desto trotz backe ich für diesen Menschen jetzt mal kurz Shortbreads, denn wenn sie zurück ist und Fernweh bekommt, kann sie sich um 17:00 Uhr zu Teatime mit einem leckeren Keks hinsetzen. Lang lang ist es her, dass ich in London war, irgendwo ist es eine der schönsten Städte für mich, die ich kenne. Der Flomarkt in Notting Hill, die Menschen, das Mulikulti, ach einfach fast alles! Ach ja und mein erstes heiß geliebtes Auto - Mini Cooper 10" - kommt auch daher.

Man benötigt:

• 160g Mehl
• 100g Butter 
• 30g Puderzucker
• 1/2 TL Meersalz
• Mark 1/2 Vanilleschote 
• Zucker zum wälzen 

 

 

Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem Teig verkneten. Den Teig dann in Folie einpacken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank parken.

Backofen auf 160° Ober- Unterhitze vorheizen.

Den Teig auswellen.

 

 

Nun entweder die typischen Stängel schneiden oder wie ich eine kleine Tarteform als Ausstecher verwenden, dan die Stücke einschneiden. 

 

 

Mit einer Kuchengabel kleine Muster einpicksen.

Für ca. 30 Minuten backen.

 

 

Während die Kekse abkühlen eine Kanne Tee aufbrühen, mit Milch oder wie ich mit Zitrone servieren.

Wer möchte kann die Shortbread nach dem Backen auch noch in Zucker wälzen.

 

 

Wünsche euch allen einen schönen sonnigen Sonntag