Fingerfood - deftige Knoten - Schinken Zopf

 Deftiger Fingerfood zum Start ins Jahr 2015

Nach dem vielen Süßkram der letzten Wochen jetzt mal wieder was deftiges. Ein Knoten den ich euch ja schon in Zucker-Zimt Variation vorgestellt hab mit Schinken und Käse und da wir ja nur zu Dritt sind hab ich aus dem Rest noch einen Schinken-Zopf gemacht. Ich kann Euch sagen, es lohnt, ein wenig Pizza, aber irgendwie doch nicht! Mann kann es kalt als auch warm frisch aus dem Backofen essen. Also für jede Party als Fingerfood super geeignet.

Aber als aller erstes möchte ich Euch allen ein glückliches und gesundes 2015 wünschen - mit einem selbst fotografierten 00:00 Uhr Foto mit Blick nach Heidelberg.

Für die Knoten / Zopf benötigt man:

• 420 g Mehl
• 80 g Hartweizengrieß
• 1 Päckchen Trockenhefe  oder 1/2 Würfel Hefe
• 1 TL braunen Zucker
• 1/2 EL Meersalz
• 300 ml lauwarmes Wasser
• Schinken (Bacon)
• Käse
• Sesam, Schwarzkümmel
• Oregano

Als erstes einen Hefeteig herstellen und diesen ca. 1 Std. gehen lassen.

Backofen auf 250° Ober-Unterhitze vorheizen.
Bacon und Käse hinrichten. Nun für die Knoten den Teig schmal und lang auswellen. Schinken, Käse und Oregano darauf verteilen.

Nun das ganze zusammen rollen. Kleine Teilwürste abnehmen und knoten.

Mit etwas Olivenöl einpinseln und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
Für den Zopf drei gleich lange Würste formen. Bacon um die Würste wickeln und dann nur noch flechten. Auch diesen solltet ihr an den Teigstellen einölen.

Wer nun mag kann noch Sesam, Schwarzkümmel und Oregano darüber streuen.

Für ca. 15 Minuten in den Backofen. Zeitangabe schwankt je nach Backofen, also zwischendurch mal rein schauen.

Die Teilchen als auch der Zopf haben nicht lange gehalten, trotz das ich sie erst abends gemacht habe.

Wünsche Euch allen viel Spaß beim nachbacken und würde mich freuen wenn mir der eine oder andere mitteilen würde wie ihm dies Variante schmeckt.