Schokokuchen mit selbst gemachter Kakaobutter

Laura backt Nervennahrung - genialer Schokokuchen

Nachdem ich derzeit immer noch nicht alles geschafft habe, hat Laura uns wieder einmal etwas gebacken und natürlich mit Fotos dokumentiert. Der Kuchen war einfach genial! Ganz ohne Kuvertüre, ohne Schokolade....mit selbst gemachter Kakaobutter.

Da hatte ich sogar noch am nächsten Tag ein super Essen für das Geschäft.

 

Man benötigt hierfür:

• 275g Mehl
• 250g Butter
• 300g Zucker
• 90ml frische Milch
• 4 EL Kakao ungesüßt
• 1/3 Fläschchen Bittermandelaroma
• 4 Eier
• 2 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 gute Prise Liebe

Als erstes wird in einer großen Schüssel die Butter über dem Wasserbad geschmolzen.

Wenn die Butter geschmolzen ist, gebt ihr den Zucker hinein. Warten bis sich dieser gelöst hat.

Nun gebt ihr den Kakao und das Bittermandelaroma und die Milch dazu.
Alles mit dem Schneebesen gut aufschlagen.

Eine Kaffeetasse davon abnehmen und zur Seite stellen, das wird der Schokoguss.
Backofen schon mal auf 180° Ober- Unterhitze vorheizen.
Jetzt nehmt ihr das Ganze vom Wasserbad, lasst es etwas abkühlen.

Die Eier nach und nach dazu geben und mit dem Schneebesen in die Kakaobutter einarbeiten.
Wer will kann natürlich auch den Mixer nehmen.

Nun müsst ihr nur noch das Mehl in die Schokomasse einarbeiten und die Schokomasse in die Springerform füllen.

Das Ganze für 30 - 35 Minuten backen.

Ich hab tapfer gewartet und keins bekommen :(

Die im Kaffeebecher zurückgehaltene Kakaobutter über dem Kuchen verteilen. 

Wer nun nicht schon Heißhunger hat wie wir, kann ihn auskühlen und den Guss trocknen lassen.Wir haben ihn noch lauwarm gegessen.

Wünsche euch allen einen guten Start in die Woche.