Orange-Vanille Stängel

Orange - Vanille - Stängel

Kennt ihr das auch noch das ihr in eurer Kindheit Kekse geliebt habt, die es da noch zu kaufen gab und jetzt könnt ihr sie nirgends mehr finden? So geht es mir mit diesen Stängel. Das original waren runde Kekse und die hatte ich manchmal im Schwimmbad dabei - das war dann immer wie im Süden! Der Geschmack der Orange so intensiv, eben wie Flugorangen bzw. so wie sie gleich nach der Ernte schmecken. 

Für den guten Geschmack benötigt man:

• 1 unbehandelte Orange
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Eigelb
• 70g Zucker
• 1 EL Orangensaft
• 150g Butter
• 200g Mehl
• 50g geriebene Nüsse
• 50g Stärke
• 1 Prise Meersalz
• Puderzucker zum bestreuen

Als erstes wascht ihr die Orange, wer weiß schon, wer die Orange schon alles in der Hand hatte. Nun liebevoll abtrocknen und die Schale auf einer Muskatnussreibe fein abreiben.
Den Abrieb in eine Schüssel geben.

Das Mark einer Vanilleschote dazu geben.

Nun die restlichen Zutaten in die Schüssel geben.
Alles zu einem schönen Mürbteig verkneten.

Diesen für mindestens 30 Minuten besser 1 Std. in Frischhaltefolie eingewickelt in den Kühlschrank geben.
Backofen auf 180° Ober- Unterhitze vorheizen.

Teig etwa 1/2cm dick auswellen, Stängel etwa 2cm breit und 5cm lang ausschneiden und auf das mit Backpapier belegte Blech legen.

Für 10 Minuten in den Backofen.

Mit Puderzucker bestreuen.

Wünsche euch allen einen guten Start in die neue Woche !