Johannisbeeren als kleines Küchlein

Johannisbeer-Gelee Tarte

Als es noch richtig schön warm war hatte ich ja Johannisbeeren geschenkt bekommen. Kuchen backen war mir verboten worden da es so heiß war und daher hatte ich ja den Gelee hergestellt damit mir das Obst nicht vergammelt.

Damals hatte ich ja in meinem Post meine Idee angekündigt. Nachdem es für mich (wieder mit Pulli) wieder kalt und für meinen Familie schön ist, habe ich das jetzt umgesetzt.

Man benötigt:

• 1 Glas Johannisbeergelee 

Tarte:

• 220g Mehl
• 140g Butter
• 50g Zucker
• 1 Ei
• 1 Eigelb
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz

Häubchen:

• 1 Eiweiß
• 60g Zucker
• 1 Messerspitze Natron

Als erstes alle Zutaten für die Tarte in eine Schüssel geben und zügig zu einem Teig kneten.

In Folie einwickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank parken.

Backofen auf 180° Ober- Unterhitze vorheizen

Nun rollt ihr den Teig aus, stecht mit der Tarteform aus und drückt den Rand nach oben.

Wer nicht genug Tarteformen hat, nimmt für den Rest Muffinförmchen, geht genauso gut!

Das ganze wird nun 10 Minuten vorgebacken.

In dieser Zeit das Eiweiß mit Zucker und Natron supersteif schlagen.

In einen Spritzbeutel füllen - wer so was nicht hat füllt es in einen Gefrierbeutel und schneidet unten die Spitze ab.

Tartes aus dem Backofen holen. 

Gelee darauf verteilen.

Kunstvoll kleine Krönchen auf den Gelee spritzen.

Die meisten sind darin sicher viel geübter als ich, aber Hauptsache es schmeckt. Das ganze nun nochmals für 5 - 7 Minuten in den Backofen.

Ich kann euch sagen - mein Mann, der sonst lieber sein "Träubleskuchen" mag war begeistert. Ja und Morgens beim Frühstück hat es auf dem Brötchen auch sehr lecker geschmeckt!

Wünsche Euch allen ein wunderschönes Wochenende