Brunchen auf bayrisch

Bayrische Brotzeit aus der Auflaufform

Halb zehn in Deutschland - Fleischkäsweggle oder ein paar Weißwürstle. Dazu ein paar Brezeln - wer da kein Hunger bekommt....

Das ganze geht aber auch anders - was gibt es schöneres als gemütlich mit der Familie und Freunde beim brunchen zu sitzen. Hier mal ne Idee um den Fleischkäse neu in Szene zu setzen.

Das ganze hat auch noch gleich ein guten Nebeneffekt - das Sauerkraut ist gut für unser Immunsystem, für die Verdauung und zudem  entsäuert und entschlackt es  den ganzen Körper.

Zutatenliste: 

• 4 Scheiben Fleischkäse
• 1 Dose gutes Sauerkraut
• 1 Zwiebel
• 1 Becher Crème fraîche  
• 3 TL Senf
• frisch geriebenen würzigen Käse
• 1 Schwupps Weisswein oder Wasser
• Meersalz, Pfeffer, Pul Biber, Zucker
• Petersilie
• optional 1/2 rote Paprika  

Als erstes wird die Zwiebel in feine Würfelchen geschnitten und in einem Topf mit etwas zerlassener Butter und Pul Biber an gedünstet.

Sauerkraut dazu geben und mit einer Prise Zucker, etwas Salz und Pfeffer würzen und mit an dünsten.

Den Schwupps Wein oder Wasser aufgießen.
Alles nochmals gut umrühren, Deckel drauf und bei niedriger Temperatur nun einfach erstmal 10 Minuten vor sich hin köcheln lassen.

In einer Pfanne den Fleischkäse von beiden Seiten anbraten.

In einer kleinen Schüssel  Crème fraîche mit dem Senf verrühren.

Das ganze noch mit Petersilie würzen und wer mag kann auch noch Paprika dazu geben.

Nun einfach eine Auflaufform mit etwas Öl ausreiben, Sauerkraut rein geben.
Fleischkäse dazu.
Die Crème fraîche-Mischung darüber verteilen.
Mit Käse bestreuen.

In den auf 180° Ober- Unterhitze vorgeheizten Backofen schieben.
Nach 20 Minuten rausholen und mit frischen Laugenweggle aus dem Schwabenland genießen 😉

Allen einen super schönen sonnigen Dienstag - und vielen lieben Dank für die vielen lieben Kommentare in den letzten Tagen!

Petra