Exotischer Brotaufstich - Marmelade

Mango - Ananas - Marmelade

Laura hatte zum Abschied einen großen Korb mit Überlebensmaterialien für Hamburg geschenkt bekommen. Die hat sich gefreut wie bolle. Von Kürbiskernöl bis hin zu Trüffel alles was ein Student der gerne kocht so braucht. Frisches On´bst durfte natürlich nicht fehlen, doch die Marmelade vom letzten Jahr ist fast aufgebraucht, also haben wir uns kurzer Hand entschlossen das wunderbare Obst haltbar zu machen, so dass sie lange etwas davon hat! Wer jetzt denkt Ananas und Mango geht garnicht - der irrt es ist eine super leckere Kombi!

Also wer es versuchen möchte...

In den Topf ist gekommen:

• 1 Babyananas
• 1 Mango
• 1 Apfel
• Mark 1 Vanilleschote
• Gelierzucker 1.1
• Eine große Portion Liebe 💕

Mango von der Schale und dem Kern befreien und in Stücke schneiden.
Ananas in putzen, Stunk entfernen und ebenfalls stückeln.
Nun noch den Apfel schälen, Kerngehäuse entfernen und ebenfalls würfeln.

Obst wiegen und zusammen mit der selben Menge Gelierzucker in einen Topf geben.

Vanillemark aus der Vanille schaben und mit in den Topf geben.
Alles erstmal stehen lassen und etwas Saft ziehen lassen.

Nun falls es wie bei uns ohne Bröckel erwünscht ist pürieren.

Das ganze zum kochen bringen. Gelierprobe machen.

Marmelade in Gläser abfüllen.

So nun ist das wunderbare Obst haltbar und erinnert ein bei jedem Frühstück auf dem Brot an was schönes. Deswegen auch die extra Portion Liebe.

Liebe Grüße Petra